Aquilo que se afasta de regras e modelos é "exceção", com "ç".
É palavra pertencente à família do verbo "excetuar".
Exemplos:
Programas de boa qualidade são exceções na TV brasileira.
No Brasil, a cidade de Curitiba, em termos de mobilidade, é uma exceção.
No Congresso, político honesto é a exceção da regra,
E "excessão", com o dígrafo "ss", existe?
Oficialmente, não.
Mas sua existência tem lógica.
Seria um derivado do verbo exceder e, por isso, significaria um grande excesso:
Ele bebeu todas e acordou de ressaca – cometeu um excessão!